Praires
VÉNUS
Provenance: Pêchées dans la. Anse de Carteau
La praire est un coquillage qui a une coquille épaisse, ornée de stries concentriques très marquées dont la couleur varie du blanc jaunâtre au blanc grisâtre.
C’est une espèce fouisseuse.
C’est une espèce fouisseuse.
La praire est consommée cru, nature ou avec un condiment acide (jus de citron ou vinaigre à l’échalote) ou cuisinée.
Sa chaise est très appréciée des amateurs de fruits de mer car elle est à la fois croquante, parfumée et iodée.
