Vous ne le savez peut-être pas mais la majorité des huîtres et des moules que vous achèterez chez votre poissonnier ou sur un des nombreux stands des différents marchés du secteur, proviennent de l’anse de Carteau, à Port-Saint-Louis du Rhône.
Cette partie des Bouches-du-Rhône regroupe quelque 33 conchyliculteurs et mytiliculteurs, pour la plupart au sein d’exploitations familiales.
C’est le cas pour Julien Ribeiro, l’un des plus gros producteurs de coquillages des Bouches-du-Rhône. ( La Provence)
